Мастер-класс по заточке ножей

Мастер-класс по заточке ножей

Самое страшное наказание для хорошего повара – это тупой нож. Любая хозяйка скажет, что заточка ножей необходима для нормальной обработки всех продуктов питания. Какое выбрать приспособление для заточки ножей? Станок для заточки ножей или камни для заточки ножей? Как правильно точить нож, чтобы он прослужил долго и эффективно? Для вас урок от настоящего спеца этого дела – Кодзи Хаттори, президента компании по производству поварских ножей.


15.09.2014

Похожие записи

Как точить нож на камне. Водный камень и масляный камень для заточки ножей

Как точить нож на камне. Водный камень и масляный камень для заточки ножейОстрый и удобный нож – отличный помощник на любой кухне. Попробуйте разделать рыбу или мясо, очистить овощи тупым инструментом...

02.08.2016
Читать далее
Заточка ножей. Подбор комплекта точильных камней

Заточка ножей. Подбор комплекта точильных камнейЗакономерно, что для заточки разных ножей необходимы разные точильные приспособления. Если вы думаете, что легко наточите небольшой десертный ножик и ма...

04.08.2016
Читать далее
Как выбрать нож. Обзорное видео

Как выбрать нож. Обзорное видеоНож – это и хозяйственная принадлежность, и холодное оружие. Мы расскажем о видах ножей, научим правильно выбирать ножи и пользоваться ими. Немаловажный момент – рукоять...

15.09.2014
Читать далее
Собираетесь в поход? Выбираем туристический нож

Основным универсальным инструментом в турпоходе всегда был и остаётся нож. От его качества и функциональности зависит многое в нестандартных ситуациях, которые, как правило, возникают во время туристи...

21.05.2018
Читать далее