Мастер-класс по заточке ножей
Самое страшное наказание для хорошего повара – это тупой нож. Любая хозяйка скажет, что заточка ножей необходима для нормальной обработки всех продуктов питания. Какое выбрать приспособление для заточки ножей? Станок для заточки ножей или камни для заточки ножей? Как правильно точить нож, чтобы он прослужил долго и эффективно? Для вас урок от настоящего спеца этого дела – Кодзи Хаттори, президента компании по производству поварских ножей.